Д-ДОКТОРА
Войти
Avatar
AGE BREAKER
357
Розмариновая кислота, новая молекула в антивозрастной медицине
Article Cover

Почему мякоть хлеба опаснее корки?

Эндогенные AGEs, образующиеся в организме при контакте с сахаром, более опасны, чем экзогенные AGEs, содержащиеся в пище.

Гликирование — это химическая реакция, возникающая в результате связывания сахаров с белками. В результате образуются AGEs (Конечные Продукты Гликирования или КПГ) — токсичные соединения, являющиеся одной из основных причин старения.  

Существует 2 типа AGEs:

Эндогенные AGEs, вырабатываемые организмом при потреблении сахаров. В качестве примера можно привести рафинированный сахар, фруктозу во фруктах и глюкозу в муке.

Экзогенные AGEs, образующиеся при приготовлении и последующем употреблении продуктов, содержащих сахар. В качестве примера можно привести выпечку, барбекю и т.д.

Экзогенные AGEs  особенно токсичны и часто ассоциируются с другими токсичными соединениями, содержащимися в нездоровой пище. Однако, в отличие от некоторых других токсичных соединений, они в значительной степени выводятся пищеварительной системой. Их вклад в развитие некоторых возрастных заболеваний представляется ограниченным.

Исследование когорты из 6 275 участников не выявило связи между высоким потреблением экзогенных AGEs  и плохим метаболизмом глюкозы (1).

С другой стороны, эндогенные AGEs, постоянно вырабатывающиеся в самом организме, питаясь сахаром, без какого-либо защитного механизма, являются общей питательной средой для многих признаков старения и возрастных заболеваний.

Поэтому мякоть хлеба, богатая сахарами, которая генерирует эндогенные AGEs, более опасна для старения, чем корка, содержащая экзогенные AGEs, которые в значительной степени выводятся пищеварительной системой!


(1) : Linkens, A. (2022). The Impact Of Dietary Advanced Glycation Endproducts: Relevance To Glucose Metabolism, Vascular Function, And Gut Microbiota. [Doctoral Thesis, Maastricht University]. The Maastricht Study 2022. doi.org/10.26481/dis.20221005al

5 понравилось

357
0 комментариев

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Avatar
Многовекторный иммуномодулятор - Голден Рейши - это уникальный экстракт из 4–х видов гриба Рейши, обладающий мощным оздаравливающим действием.
Article Cover
Все мы не раз ели клубнику с грядки. Но задумывались ли о том, что это может стать причиной появления в организме нежелательных “гостей”.... Читать далее
2 понравилось

Avatar
Многовекторный иммуномодулятор - Голден Рейши - это уникальный экстракт из 4–х видов гриба Рейши, обладающий мощным оздаравливающим действием.
Article Cover
13 мая 2024 года наша компания приняла участие в III Ежегодной Конференции с Международным участием "Полетаевские чтения 2024"!... Читать далее
3 понравилось

Avatar
Розмариновая кислота, новая молекула в антивозрастной медицине
Article Cover
Процесс Гликирования, связанный с растущим и чрезмерным употреблением сахара, и вызывающим привыкание, приводит к пандемии ускоренного старения.... Читать далее
Avatar
Платформа «Д-Доктора» Официальная страница
30
Официальная страничка «Д-Докторов» на «Д-Докторах»
Болезненные ощущения в лицевой области обычно называют «прозопалгией» или «орофасциальной болью». Они могут различаться по интенсивности, местоположению и длительности, что усложняет диагностику и выб... Читать далее
1 понравилось

Avatar
AvatarПлатформа «Д-Доктора» Официальная страница Официальная страничка «Д-Докторов» на «Д-Докторах»
Синдром Марфана - это генетическое нарушение. Оно оказывает влияние на соединительные ткани в организме. Это нарушение обычно наследуется по принципу доминантного наследования. Это значит, что родител... Читать далее
1 понравилось

Avatar
Платформа «Д-Доктора» Официальная страница
124
Официальная страничка «Д-Докторов» на «Д-Докторах»
Синдром избыточного бактериального роста представляет собой повышение количества нормальной части микрофлоры кишечника или усиленное размножение его патогенного состава. Обычно заболевание сопровождае... Читать далее
2 понравилось

Avatar
Платформа «Д-Доктора» Официальная страница
73
Официальная страничка «Д-Докторов» на «Д-Докторах»
Субклиническим скрытым гипотиреозом называется начальная стадия нарушения функционирования щитовидной железы, для которого характерно повышение концентрации тиреотропина в сочетании с нормой содержани... Читать далее
1 понравилось

Avatar
Платформа «Д-Доктора» Официальная страница
26
Официальная страничка «Д-Докторов» на «Д-Докторах»
Трихинеллезом называется заболевание, возникающее в результате заражения паразитами. Инфицирование происходит из-за употребления в пищу недостаточно обработанного мяса. Распространяясь по мускулатуре,... Читать далее
1 понравилось

Avatar
Платформа «Д-Доктора» Официальная страница
43
Официальная страничка «Д-Докторов» на «Д-Докторах»
Вероятно, что каждый, кто борется с заболеваниями печени, желчевыводящих путей или желчного пузыря, знаком термин «холестаз». В этой статье рассмотрим, что это за состояние и насколько оно представляе... Читать далее
2 понравилось

Avatar
Платформа «Д-Доктора» Официальная страница
24
Официальная страничка «Д-Докторов» на «Д-Докторах»
Развитие эпикондилита локтевого сустава связано с повреждением сухожилий локтя и характеризуется выраженным болевым синдромом. У пациента также отмечается нарушение функции сочленения с затруднением в... Читать далее
2 понравилось